Vişneli Çikolatalı Turta

 

VİŞNELİ ÇİKOLATALI TURTA

Vişne ve çikolata...Muhteşem uyum , Zeki ile Metin , Albano - Romina Power , çay ve poğaça , kahve ile cheesecake gibi.Bu liste uzar gider...Bu turta da elimdeki tariflerin bir karması olarak dünyaya geldi.Vişneye taktım bu aralar ; Keşke tazesi çıksada , kurtulsam şu hiç hoşlanmadığım konserveden.Gıda teknolojisine saygım sonsuz ama konserve kullanmayı sevmiyorum , sağlıksız geliyor bana.Mecbur kalmadıkça eve sokmamaya çalışıyorum ama vişne bezelye hariç.Çünkü taze bezelyeyle ilgili hiç hoş anılarım yok.

Düdüklü tencere fobim vardı benim.Benim jenerasyonum ve üst modellerimiz iyi hatırlarlar patlayan düdüklü tencereleri.O günün menüsünü tavana bakarak tahmin etmek zorunda kalır , mutfağı söylenerek temizleyen annenizi izlerken , kulaklarınızda hala o patlama sesi yankılanır.Bunu çok zor aştım ama şimdide düdüklüsüz yapamıyorum.Bir gece önceden ıslatılmış bakliyatlar bana göre değil çünkü.Ben bilemem ki , bir gecede yarın yemek isteyeceğim yemek tercihimin değişip değişmeyeceğini.

Evde haşlanmış mısırı da çok sevince kocayla ben , düdüklü almak şart oldu.Çünkü bundan önce hayatımıza giren tüm mısırlar , pişmemekte direnip , üstün çaba gösterip , çok azimli çıktılar.

Amaç yemek olunca korku morku kalmadı tabi bende.Geride birtek haşereler , yükseklik ve kanatlı - pençeli hayvan fobilerim kaldı.Bunları yemekle bağdaştırıp aşamayacağım için korkmaya devam ediyorum.

 

Malzemeler :

125 gr. margarin (oda ısısında yumuşatılmış)

4 adet yumurta

1 su bardağı şeker

2 çorba kaşığı kakao

1 kahve fincanı süt

1 paket kabartma tozu

1,5 su bardağı un

Sos için :

2 su bardağı süt

1 çorba kaşığı mısır nişastası

1/2 paket kakao

1/2 su bardağı şeker

120 gr. kuvertür çikolata

1 kavanoz vişne kompostosu (süzülmüş)

Yapılışı :

Nişasta, kakao ve şekeri tencereye alın , çok az süt ilave ederek birbirlerine karışmalarını sağlayın ve sütün tamamını ekleyin.Kısık ateşte devamlı karıştırarak kaynamasını sağlayın.Kaynamasına yakın , çikolatayıda küçük parçalar halinde bölüp sosa ekleyin.Kaynayıp , koyulaşınca ocaktan alın.Soğumaya bırakın

Karıştırma kabında margarin ve şekeri krema kıvamı alana kadar çırpın. Yumurtaları ve sütü ekleyip karıştırmaya devam edin. Un, kakao ve kabartma tozunu da ilave edip homojen bir karışım olana kadar karıştırmaya devam edin.

Ben 24 cm lik silikon kalıp kullandım , siz tercih ettiğiniz benzer ölçülerdeki bir kalıba kek karışımının yarısını dökün ve spatülle üzerini düzeltin. Üzerine soğumuş olan çikolatalı sosu kenarlara gelmeyecek şekilde dökün.Süzülmüş olan vişneleri karışımın kenarlarına gelecek şekilde dizin ve kalan kek karışımını üzerini kaplayacak şekilde döküp tekrar spatülle düzeltin.

Önceden 170 derecede ısıtılmış fırında, 30-35 dk. pişirin. Soğuyunca kalıptan alıp , servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.

 

(Turtanın bütün halini resimlemeyi çok isterdim ama , kısmet değilmiş.Dayanamadım ben yedim , muhteşemdi.Resimdeki vişneleri incelemeyi ihmal etmeyin.)

 

Yorumlarınızın cevaplarını yorum sayfasından okuyabilirsiniz.

Yorum Yaz
Arkadaşların Burada !
Arkadaşların Burada !